S koncem oktobra se je zaključil mednarodni projekt Erasmus+ Znanost kuhanja (Science of Cooking), ki je bil resnično poln bogatih vsebin, ustvarjalne energije in inovativnih pristopov k učenju. Projekt je povezal partnerje iz Slovenije, Italije, Grčije in Španije, ki so skupaj razvijali nove načine, kako lahko znanstvene vsebine postanejo dostopne osebam z motnjami v duševnem razvoju – in to skozi nekaj, kar imamo vsi radi: kuhanje!

V okviru projekta smo razvili učni pristop, ki združuje znanost, kulinariko in praktično izobraževanje. Iz njega je nastala obsežna knjiga, ki vključuje:

• zanimive recepte,

• znanstvene poskuse, ki jih lahko izvedemo v kuhinji,

• nasvete za zeleno in trajnostno kuhinjo,

• smernice za rastlinsko prehrano,

• ter poglavja o higieni in varnosti pri delu.

Gre za izjemno bogat priročnik, ki spodbuja učenje skozi izkušnjo in povezuje teorijo z vsakdanjim življenjem.

Posebno ponosni smo tudi na našo igro – kombinacijo škatle pobega in digitalne igre. Igralci se v njej podajo na kulinarično pustolovščino, kjer s pomočjo zabavnih ugank pomagajo kuharju Antonu in znanstvenici Mariji reševati izzive, odklepati skrivnostne škatle in odkrivati znanstvena dejstva, povezana s hrano. Igra spodbuja razmišljanje, sodelovanje in učenje skozi igro – primerna pa je ne le za osebe z motnjami v duševnem razvoju, ampak tudi za osnovnošolce, odrasle in starejše, torej za vse, ki verjamejo v moč vseživljenjskega učenja.

Knjigo in igro lahko najdete v vseh partnerskih jezikih na spletni strani projekta. Vabimo vas, da rezultate pregledate in uporabite pri poučevanju: https://www.scienceofcooking.eu/results/

Trajnost rezultatov – zgodba, ki se nadaljuje

Ena največjih vrednosti projekta Znanost kuhanja je njegova trajnost. Partnerji smo si zastavili cilj, da rezultati projekta ne bodo ostali le na papirju, temveč bodo živeli naprej v učilnicah, delavnicah in vsakdanjem življenju. Zato bomo:

• aktivno širili knjigo med izobraževalce, terapevte in organizacije, ki delajo z osebami z motnjami v duševnem razvoju,

• spodbujali uporabo gradiv v različnih izobraževalnih programih za otroke, mladostnike in odrasle,

• po potrebi nadgrajevali igro, da bo ostala sveža, privlačna in uporabna tudi v prihodnje,

• ter vzpodbujali mreženje in sodelovanje med partnerji, da projekt postane osnova za nove pobude na področju vključujočega učenja.

Vsa gradiva so brezplačno dostopna na spletni strani www.scienceofcooking.eu, kjer bodo tudi po zaključku projekta ohranjena in redno posodabljana.

Projekt Znanost kuhanja je dokaz, da lahko znanost, ustvarjalnost in sodelovanje presegajo meje ter omogočajo vključujoče učenje za vse. Ponosni smo na naše rezultate – in zavezani, da bodo živeli še dolgo po koncu projekta.